Leon-Mendez, G., Granados-Conde, C. , Villegas-Duran, M.H. , Torrenegra-Alarcón, M., Lozano-Perez, G. y De La Parra-Molina, C.I. 2025. DESARROLLO DE UN PRODUCTO LÁCTEO TIPO HELADO USANDO COMO ACTIVO ANTIOXIDANTE PULPA DE CAÑAFÍSTULA (Cassia fistula) . Orinoquia. 29, 1 (jun. 2025), e–824. DOI:https://doi.org/10.22579/20112629.824.