Hleap-Zapata, J.I., González-Ochoa, J.M. y Mora-Bonilla, M.F. 2017. Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida). Orinoquia. 21, 1 (ene. 2017), 15–25. DOI:https://doi.org/10.22579/20112629.390.