C. Granados-Conde, R. E. González Cuello, W. Galindo-S, D. Pérez-Z, y N. Pájaro-Castro, «Obtención de queso crema con propiedades funcionales suplementado con sólidos de lactosuero e inoculado con Lactobacillus casei», Orinoquia, vol. 20, n.º 2, pp. 40–46, jul. 2016.