J. I. Hleap-Zapata, J. M. González-Ochoa, y M. F. Mora-Bonilla, «Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida)», Orinoquia, vol. 21, n.º 1, pp. 15–25, ene. 2017.