Cachama blanca (Piaractus brachypomus), una opción para la acuacultura latinoamericana. Metodología para la confirmación de espinas intramusculares en fases iniciales de desarrollo
White cachama (Piaractus brachypomus), an option for Latin American aquaculture. Methodology for confirming intramuscular spines in early stages of development
Barra lateral del artículo
Términos de la licencia (VER)
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Contenido principal del artículo
Resumen
La producción de pescado de acuicultura en Colombia ha venido aumentando año tras año, pasando de producir 102.460 toneladas anuales en 2013 a producir 202.956 toneladas en 2023, siendo las especies más cultivadas la Tilapia, trucha, cachama blanca y camarón. Por su parte, la cachama blanca (Piaractus brachypomus), originaria de las cuencas hidrográficas de los ríos Orinoco y Amazonas y sus afluentes, es la principal especie nativa producida en Colombia. A pesar de esto, su consumo y comercialización se limitan debido a la presencia de espinas intramusculares (EIM). Algunos autores reportaron la existencia de individuos de cachama blanca sin EIM procedentes de lotes de producción en la región sudeste de Colombia, cuyo diagnóstico fue confirmado apoyándose en ecografías, rayos-x y tomografía computarizada (TC). Otros autores en la región norte de Brasil reportaron la presencia de individuos de Cachama negra (Colossoma macropomum) sin espinas intramusculares, confirmando esta particularidad anatómica a través de rayos-x y ecografías. Este proyecto tiene como objetivo realizar seguimiento ecográfico y de rayos-x en juveniles de cachama blanca desde los 3g hasta la identificación de las espinas intramusculares y se encuentra en desarrollo. Para lo anterior, se han realizado ecografías y rayos-x en 100 individuos acompañando su crecimiento periódicamente a los 3, 15, 30 y 50 g de peso. Se encontró que las EIM pueden ser vistas en individuos de 15g a través de las ecografías y en individuos de 50g pudieron identificarse las EIM a través de rayos-x (sin embargo, el proyecto continuará el acompañamiento periódico en individuos de 100, 200, 300 y 600 gramos). Concluyendo hasta este punto que la ecografía es una herramienta que puede identificar más tempranamente la presencia de espinas intramusculares que los rayos-x (15 gr vs 50 g) y dado que se necesita más evidencia, continuaremos realizando ambos tipos de imágenes en los diferentes pesos de los individuos.
Descargas
Detalles del artículo
Palabras clave
Referencias
AUNAP. Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca, 2024. Disponível em: https://www.aunap.gov.co/se-fortalece-la-acuicultura-el-ica-y-la-aunap-facilitan-tramites-para-obtener-permisos-y-registros-sanitarios/.Acesso em 23 de março de 2025.
Barroso, A da S. Desenvolvimentos ontogenético de espinhas intermusculares em tambaqui Colossoma macropomum (Cuvier, 1816): remodelagem esquelética e reabsorção. 2022. 1 recurso online: PDF. Dissertação (Mestrado) – Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Curitiba, 2022. Disponible en: https://acervodigital.ufpr.br/handle/1884/79840
De Oliveira, AVD., de Oliveira, SL., Filho, JVD., Cavali, JB. (2024). Utilização da ultrassonografia para o diagnóstico reprodutivo e detecção de espinha intramusculares “Y” em Tambaqui (Colossoma macropomum). Revista Observatorio de la Economia Latinoamericana, v 22(7), 1–19. https://doi.org/10.55905/oelv22n7-265.
Escobar, MD; Ota, RP., Machado-Alison; A., et al. A new species of Piaractus (Characiformes: Serrasalmidae) from the Orinoco Basim whit a redescription of Piaractus brachypomus. J. Fish Biol. 2019: 1-17.
Lobo, IKC., Nascimento, AR. do, Yamagishi, MEB., Guiguen, Y., da Silva, GF., Dany, S., da Costa Amaral, A., Reis, VR., & de Almeida, FL. (2020). Transcriptome of tambaqui Colossoma macropomum during gonad differentiation: Different molecular signals leading to sex identity. Genomics, 112(3), 2107–2116. https://doi.org/10.1016/j.ygeno.2019.11.008.
Mubango, E., Tavakoli., S, Liu, Y., Zheng, Y., Huang, X., Benjakul, X., Yuqing, T., Luo, Y., & Hong, H. (2022): Intermuscular Bones in Asian Carps: Health Threats, Solutions, and Future Directions, Reviews in Fisheries Science & Aquaculture, DOI: 10.1080/23308249.2022.2117980.
Perazza CA, Pinaffi FLV, Silva LA, Hilsdorf AWS. Evaluation of ultrasound imaging to predict loin eye area in tambaqui. Bol Inst Pesca. 2015;41 (Special):803-809.
Solis-Murgas, L. D.; Pérez-Ribeiro, P. A.; Santos-Costa, L.; Augusto-Eloy, Â.; Vieira e Rosa, P. Aceite de clavo como anestésico para el pez pacu (Piaractus mesopotamicus). Anales de Veterinaria de Murcia, Murcia, v. 26, p. 69–76, 2010. Disponível em: https://revistas.um.es/analesvet/article/view/125061. Acesso em: 7 fevereiro de 2025.
Quintero-Pardo, AMC., Meneses-Martinez, HO., David-Valle, JJ., Quintero-Pinto, LG., Martínez-González, D. Identificação de indivíduos de pirapitinga (Piaractus brachypomus) sem espinhas intramusculares (SEIM) na região sudeste da Colômbia. In: World Aquaculture 2021. 2022. Mérida, Yucatán. Anais eletrônicos. Annual Global meeting of the World Aquaculture Society. 24 a 27 de maio de 2022. Disponível em: https://wasblobstorage.blob.core.windows.net/meeting-abstracts/WA2021AbstractsBook.pdf Acesso em: 02 de março de 2025.
Quintero-Pinto LG; Pardo-Gamboa BS; Quintero-Pardo AMC. Manual de producción de peces de consumo a pequeña y mediana escala en el departamento de Cundinamarca. Produmedios, 2011, 92p
