Hleap-Zapata, José I., Facultad de Ingeniería y Administración, Programa de Ingeniería Agroindustrial, Grupo de Investigación Manejo y Agroindustrialización de Productos de Origen Biológico, Universidad Nacional de Colombia – sede Palmira. Email: [email protected], Colombia

• Orinoquia Vol. 21 Núm. 1 (2017) - Artículos
  Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida)
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